食感が意外な!

今日も最高気温10℃を超えていて 真冬ながら 過ごしやすいです♪ 明日は 最高気温が14℃の予報なので かなりぽかぽかかな!?・・と とても楽しみです(*´︶`*)  しかも お休みなのでどう過ごそうかなあ・・

 

今日のお弁当は ひとりぶん なのでとっても楽チンで 済ませてしまいました

お気に入りのフードコンテナに「れんこんのポタージュ」です♪

ポタージュスープって結構いろんなお野菜でできてしまうんです(╹◡╹)♪

参考に分量を

**れんこんのポタージュ***

れんこん  約125g

じゃがいも 100g

玉ねぎ  70g

水  210〜250cc

和風だし 小さじ2〜3杯

豆乳 150cc

塩・こしょう

サラダ油

 

れんこん じゃがいもは皮をむいて5mm程度の幅に切って 水にさらす 玉ねぎは薄切りに

鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒めてしんなりしたら じゃがいも・れんこんを加えて炒める

水を加えて 煮立てて 15分ぐらい煮る  和風だしを加えて バーミックスでガーって撹拌してます(ミキサーを使う場合は 粗熱が取れるまで置いてからミキサーで撹拌する 熱いまま撹拌すると 飛び散った時にとっても危険・・←経験済み>_<)

撹拌したら お鍋に戻して 豆乳を加える  塩と胡椒で味を整えます

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れんこんの食感が意外と残って「おっ(*’▽’*)」ってなります   食べ応え十分の ポタージュです

れんこんにはビタミンCが豊富で しかも加熱してもれんこんのでんぷんで ビタミンを守ってくれて 加熱後もビタミンが残っています 風邪予防に 疲れている時にもオススメです! お試しあれ╰(*´︶`*)╯

お弁当にスープを持って行くと 体がぽかぽかです♪

寒い冬に とっても嬉しい(*´︶`*)

さ〜てと 明日はどうやって過ごそう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

結局 毎日作る?・・・

今日は 雪予報が出ていましたが ちらついた程度で積もるような雪も降らなくて良かったです♪

いつもより1枚多く着て行ったものの 刺すような空気の冷たさもあってとても寒い1日でした

 

昨日は 気づかないうちにバッテリーが無くなって 目覚ましが鳴らずにいつもより遅くなってしまって お弁当がかなり手抜き感たっぷりになってしまいましたが 今日ば目覚ましに無事起こされてお弁当も作る事ができました♪

 

今日のお弁当

旦那さんの♪

aneneの分♪

menu : 卵焼き(カニカマ入り)・きゅうりのハ巻き・ミニトマお・ちくわinチーズ・海老のハーブソルト・厚揚げの生姜焼き・ひじきの煮物・切り干大根の煮物・カニかまぼこ・白花豆

お弁当の作り置きおかずをストックしてあります

何かのお弁当レシピの本におかずの作り置きを「毎日作る!」とありました

朝 楽をするためなのに毎日作るのかあ・・ 結局楽にはならないんだな・・・って思った記憶が新しいです

が 結局 毎日何か作ってストックしているようにも感じています 昨日は「ひじきの煮物」を煮て その前は 「ラタトゥイユ」その前は「切り干し大根」を煮ていました その前は・・・

気づけは 作り置きおかずを「毎日作っています」

明日のお弁当は 何を詰めようかな・・

献立表が欲しい・・

今日は 最高気温が10℃を超えてくれたみたいで 少し暖かかったかな!?

10℃を上回るか下回るかで 体感温度がだいぶ違うように感じます  正直なところ仕事中は 建物内なので外の寒さがわからなくなっているのですが・・

 

毎晩 本を読みたくて 眠る時間がついつい遅くなってしまっていて 朝が起きるのが辛いです ただでさえベッドから出たくない寒い冬なのに・・・

そして 昨日は本に加え なんとなくついていたテレビに惹かれてしまうタイトルのドラマを見てしまって ますます眠いです(もう いつでも寝れるよ(_ _).。o○)

眠い頭をなんとか起こして お弁当作りして お仕事へ・・・

今日のお弁当♪

旦那さんの分

aneneの分♪

今日のmenu : グリーンカレーのドライカレー ・卵焼き(ハム巻き)・ハムきゅうり・ミニトマト・ちくわinチーズ・鶏の塩レモン・ラタトゥイユ・れんこんのきんぴら・黒豆

 

グリーンカレーのドライカレーに合うように ラタトゥイユも作って入れてみました٩( ‘ω’ )و 辛いカレーの箸休めになったかな?( ´∀`)

 

このところ お弁当のおかずにも悩みますが 夕飯のメニューにも悩みます

献立表があったらいいな・・ってよく思います(◞‸◟)

献立表さえあれば 悩まずにすむのに( ̄∀ ̄)

もう 誰か献立表を作って〜(๑>◡<๑)

「献立表」って言えば学校給食だけど よく夕食が給食と被らないようにお母さんが夕飯のメニューと考えていてくれたのが印象に残っています

今 思えば とっても頭を悩ませていたのだろうなあ・・と今になって母の気持ちが理解できるようになるものですね 「お母さんありがとう」とここでお礼を言いつつ

献立表が欲しい・・・

 

 

 

骨まで・・

今季最強の寒波が襲来中です  aneneの住む関東も雪は降っていないものの 最高気温7℃最低気温ー4℃ととても寒いです   最高気温が10℃を超えているのと超えていないのと体感的にだいぶ違う事に気付かされます・・・

そんな 最強寒波 襲来中というのに ガス漏れ騒ぎがあり 暖をとるメインの器具 ガスファンヒーターが昨日の晩から使えません・・・(本当に寒いです 骨まで冷えてます>_<)

朝 起きると 冷え切っていて 室温が11℃と 空気がいつもと違うんです(>_<)

ブルブルと震えながら なんとかお弁当を作って 身支度を済ませて仕事へ向かいました

今日のお弁当٩( ‘ω’ )و

旦那さんの分( ・∇・)

aneneの分٩( ‘ω’ )و

今日のmenu:卵焼き(ハム巻き)・ハムきゅうり・ミニトマト・ちくわinチーズ・鮭・切り干し大根の煮物・ビリ辛こんにゃく・きんぴらごぼう・黒豆

食べながら 体が冷えてるから今日はスープにすれば良かったなあ…と思いました

 

原因のガス器具のホースをなんとかして 今日の夜からまた ガスファンヒーターが使えるようになりました

寒い日の夜に 駆けつけてくださった ガス屋さん 本当にありがとうございました

原因を探ってもらい 安心して過ごせています

寒さを肌で感じながら 普段通りってありがたいな‥と骨身にしみながら過ごした1日ちょっとでした(*’▽’*)

 

ポカポカに٩( ‘ω’ )و

寒波の影響か 午後からがとても寒かったように感じた1日でした

近くの高校がセンター試験の会場になっているので 寒いけど 頑張ってきたものが発揮できるといいなぁ・・ と思いながら過ごしていました

 

とっても寒いので体がぽかぽかなりそうなレシピを覚書に_φ(・_・

とあるカフェに行って「グリーンカレーのパスタ」を食べてから 「グリーンカレー」って お家でも作れるのかなあ?と 作り方を調べて 自宅で作って食べてから少々はまっています

グリーンカレーの作り方はいろんなところにあるので 今 模索中のグリーンカレーのドライカレーを٩( ‘ω’ )و

 

* グリーンカレーのドライカレー ***

〈 材料 〉

グリーンカレーペースト 30g

にんにく(みじん切り) 1片

鶏むね肉(半分ミンチ/半分5mm角にカット) 70g

パプリカ(5mm角) 100g

竹の子(5mm角に) 100g

ココナッツミルク 165cc

水 50cc

ナンプラー 20cc

黒糖 10g

お餅(すりおろす) 33g

〈作り方〉

フライパンにサラダ油を大さじ1でにんにくとグリーンカレーペーストを炒める

鶏肉を炒めて火が通ったら ココナッツミルクと水を加えて煮る

パプリカ・竹の子を加えて弱火で煮込み ナンプラー黒糖を加えて更に煮込む

煮詰まってきたら お餅を入れて出来上がり♪

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とっても辛い ドライカレーです

まだまだ改良の余地もあり 使い方も広がりそうです

軽く焼いたバケットにのせて 更にオーブンで焼いていただきました 人を招いた時に おつまみとしても使えそうです♪ 手を加えておためしあれ   ただしとっても辛いです ご注意を(๑>◡<๑)