今日のお弁当(06/11/17)

今日も最高気温20℃越えで お天気も良かったです

朝はとても寒くて 薄手のコートの下にもうちょっと着込んでもよかったなあと駅で 電車を待つホームの上で 寒さに耐えながら電車を待ちました( ´Д`)

朝・晩は結構冷えるので コートを着ずにはいられない感じです

 

みかん山に登った昨日は  時間が経過するにつれ なんだか重さを増すような リュック(まあ ただ肩に食い込んで疲労感が増しているだけと思いますが ( ̄ー ̄ ?)に 増える手荷物に 帰りはくたくたになって 最寄駅から自宅までの道のりが2倍のように感じていましたし 夜はすぐに眠くなちゃって寝てしまいましたが

普段のダンスのおかげか今日は全く前日の疲れがなく 目覚めもスッキリでいつもより早く起きてお弁当を作りました♪( ´ ▽ ` )v

 

今日のお弁当

 

旦那さんの分

aneneの分

 

menu: たまご焼き(カニカマ入り)・きゅうりのハム巻き・ちくわチーズ・ミニトマト・ローズマリーチキンとポテト・ちくわの磯辺揚げ・ピリ辛こんにゃく・ひじきの煮物・きんぴらごぼう・鮭わかめごはん(鮭)

 

今日は 3連休明けの月曜日ながら 仕事は忙しく 人が少ないのもありますが終始バタバタとしていました

仕事は楽しく やり甲斐もあり 一緒に働く人にも恵まれていますが 今の職場でお仕事をするようになってから なんだか私生活がとても効率悪い気がしています・・・

身の回りのことを少しづつ変えたいし 自分の身体にももうちょっとだけ気を使ったあげたいので いろいろと考えています

ここ数年 自分の身の回りがバタバタとして思うようにいかないことも多いけれど そろそろ自分を中心において 物事を進めていきたいなあ・・と考えています

 

こんな風に思ってしまうのも あと60日ぐらいで 今年が終わってしまうからなのか?・・

迷っても「心地良い」と思える方を上手に選択しながら生きたい(行きたい)ものです v( ´ ▽ ` )

 

もうちょっと自分本位でもいいのかな?・・

 

もちろん迷惑をかけないように。。

今日のお弁当(11/09/17)

今日は 暑い雲があって 雨が降っちゃうかなあ・・と思ったものの なんとかお天気がもって お洗濯物も気持ちよく乾いてくれました♪(´ε` )

お洗濯物が気持ちよく乾いてくれると とても晴れやかな気持ちになります♪ お日様で乾いた洗濯物は心地よい( ´∀`)

 

さすがに最高気温も 30℃を超えて 最低気温も20℃を超えると 朝から室温が高く 「今日は暑くなるんだなあ・・」 と思わずにはいられません

なんとなく体調が本調子から外れて 今日は いまいちでした(*´-`)  まあ とても忙しかった割に 失敗なく過ごせたので○としようかな?・・

 

今日のお弁当

旦那さんの分

aneneの分

menu:ドライグリーンカレー・ごぼうサラダ・ミニトマト・フライドポテト(バジル風味)・チリビーンズ・白花豆

 

この間 わざわざ帰りに楽になるようにと 使い捨ての入れ物でお弁当にして行ったのに 使い捨ての入れ物は捨てて着たのに なぜかランチバックを持って帰ってくる失態をしたので 今日は お気に入りのランチボックスでお弁当を作って持って行きました٩( ᐛ )و

 

 

なんだかいろんなお仕事が 多方面から重なり 少しパンクし始めている旦那さん・・ ほったらかしにするのに罪悪感を覚えているみたいで 朝から電話がなりっぱなしの合間に 駅まで送ってくれましょた♪( ´▽`)

ので はやい電車に乗れたときの恒例になりつつある スタバへちょっぴり寄って コーヒーをのみながら読書です♪

 

昨日 1冊読んでしまって 続編にあたる1冊です

いろんなところが気になって できれば気の済むところまで読んでいたい衝動にかられます

あ〜 没頭して読みたいな

 

 

 

今日のお弁当(09/08/17)

今日は 猛烈な暑さで 「暑い あつい(;´Д`A」が 口癖のような1日でした(>_<)

朝から室温は30℃越えで 起きて1時間程 窓を開けて過ごしていましたが 起きてくる旦那さんと これから上昇する気温を考えて 7時台いからエアコンがフル稼働です・・・

もう 電気代の請求が恐ろしいけど 体調を崩すよりは 電気代!と 割り切って過ごしています

 

室内でお弁当を 保存するのも 大丈夫かな?・・と不安になるぐらいですが 今日もお弁当

 

今日のお弁当

旦那さんの分

aneneの分

 

menu:ごぼうサラダ・きんぴらごぼう・トマトモッツァレラ・海老とブロッコリー

 

今日は 暑いけど パンは大好き♡ ホットサンドは 夏の食べ物じゃないだろうけど とても食べたかったので 今日はサンドイッチを作りました♪

 

今日は 台風一過 かな!? 気温が一気に4℃も上がり 体温を越す猛烈な暑さで 朝から暑かったので 暑い中をaneneが 歩かなくて済むように 今日も送ってくれた旦那さん(「ありがとう」)  今日は 職場のそばに着くまで お陰で だらだらと汗をかかずに済みました♪

 

車で送ってもらったのもあり 職場の最寄駅にも 早く着いたので 近くのスタバでクールダウン♪(´ε` )

 

本を読みながら リラックスして 涼むことも出来ました♪

本のお供は 「スターバックスラテ」です

久しぶりに牛乳が入ったコーヒーを飲みたくなったので( ´∀`) 帰りはRediscober Your Latte」でおかわりラテを 旦那さんにお土産に♪( ´θ`)ノ

今日は お仕事が延びて 帰りが遅くなったのもあり 帰りまでお迎えに来てもらっちゃいました(*^◯^*)

たまには心良く 甘える時は あまえちゃおう♡

 

 

 

 

今日のお弁当(10/07/17)

今日も 猛暑日・・  まだ 7月だというのにどこまで熱くなってしまうのかな?・・

最低気温も23℃と小学校ぐらいに記憶のある夏の最高気温と あまり差がないことに本当に驚くばかりです_(・_・

体の小さい子供たちは大丈夫かな?・・と心配にもなりますね

小学生の時に 夏休みの宿題「朝の涼しいうちに やっちゃいなさい!」なんて 言葉は今 言われることもないのかも?・・と 旦那さんと話題になる程です

 

猛暑日でも 日常生活を過ごすみなさま 炎天下のなかでお仕事してくださるみなさま 体調を崩しませんように(´-`).。oO

 

猛暑でもお仕事はある訳で。。

今日のお弁当は 暑さも吹き飛ぶ!? グリーンカレーです♪  辛いものは 汗をかくので体温を下げてくれるらしいですが そんな辛いものも必要がないぐらい 外を歩くとダラダラと汗だくです

 

旦那さんの分

aneneの分

menu:グリーンカレーのドライカレー・ゆでたまご・ポテトフライ(バジル)・ミニトマト・ブロッコリー・パプリカのピクルス

緑黄色が多く 夏っぽい見た目になりました♪( ´▽`)

 

 

 

暑いからか 外を歩くのaneneを心配してか旦那さんが連日 駅まで送ってくれるので 今日も 少し早い電車にのり 30分ほど スタバで読書

読書のお供は 「スターバックスラテ」です♪

帰りは おかわりラテ(Rediscover your Late)で キャラメルシロップを追加して お持ち帰り♪

こういう2杯目サービスがあると 楽しめますね(*´꒳`*)

目下の悩みは HOTを飲むかICEDを飲むか だったりします・・・

 

朝の少しの読書の時間は とてもリラックスできる 良い時間になっているので こういう2杯目サービスがあると 楽しめるし 嬉しいです♪(*´꒳`*)

 

自分のオリジナルカスタマイズを見つけたいな(*´꒳`*)

 

夏のオススメd( ´∀`)

今日も 最高気温35℃と とても暑いです。。(>人<;)

 

買い出しで車に乗ると 車内はとても暑く 少し駐車しておくだけでぐんぐん車内の温度が上がります

お店の外の駐車場内にワンちゃんが車内に乗せたままの車があり 大丈夫かなあ・・と 心配になってしまいました((((;゚Д゚)))))))

少しだけだから・・って 思わずに 付いていて欲しいなあとわんこの気持ちになって 思ってしまいました(>人<;)

車で表示される 外気の温度は 42℃と もう熱があったら 振り切れそうな温度に 朦朧としてしまいます

まだ梅雨明け宣言もされておらず 夏の本番はこれからだというのに 身がもたないんじゃないか・・と どうやって 夏を乗り越えようか・・と 毎日のように思います

エアコンを解禁してから ほぼ付けっ放し(-.-;)(もう 電気代より体調だよね・・)

 

もう すでに夏バテなのか お腹が空いていて お弁当や 食事をすると(食べ過ぎてないのに ) そのあと 胃がもたれるように胃痛がして ひどい時は こめかみの辺りが痛く頭痛までします・・

働いている時は 制服が暑いので どうやらのぼせてしまうみたいです⤵︎(こんなで 夏が越せるでしょうか?・・)

冬眠ならぬ 夏眠!?で 夏を越したいぐらいの気分になりますね・・

 

さてと (だらだらと前置きが長くごめんなさい・・)

これだけ汗をかくと 水分補給の他に 塩分補給もしなくちゃ!と思います

夏に作り置きしているのが ピクルスです!

やっぱり 自然と体が欲するのか 暑くなってくると 作ろう!って思って 寒くなると自然と忘れるようになります(人体の不思議を感じます)

お弁当の彩りにも嬉しい パプリカのピクルスのレシピを書いておこうと思います

ビタミンも豊富で 夏にとても嬉しい野菜と思いますd( ´▽`)

 

パプリカ 約2個(色はお好みで♪)

ピクルス酢 *****

お酢  200cc

水   135cc

砂糖 大さじ5(きび砂糖:大さじ3/上白糖:大さじ2にしていますがお好みで♪)

塩 小さじ2

ローリエ 2枚

にんにく 2片

黒胡椒 ホール25粒

鷹の爪  1本(ピリっとするのが好みの人は2本)

 

ピクルスはお好みの大きさにカットして 煮沸した瓶に入れておく

ピクルス酢の材料を鍋に入れて 温める 沸騰したら火を止めて 野菜の上からお酢を入れて 冷蔵庫へ

1日以降 漬け込んでからのほうが馴染んで美味しいです♪

好きなお野菜をザクザク切って漬け込んでも美味しく食べられます!

ヤングコーンとかのピクルスも美味しいけれど 下茹でしたり ちょっと手間が増えますが パプリカは洗って タネを取って カットして瓶へいれるだけで できちゃうので 手間も少なく 美味しく そして 夏の肌や体にも嬉しいので おすすめです♪

作っておくと お弁当に色が足りないな・・って 時や あと1品欲しいなぁ・・ なんてときに とても丁度良いと思います

 

知らず知らずのうちにも汗をいっぱいかいて 体から塩分が抜けてしまうこの季節 常備菜としてもオススメですd( ´∀`)

 

ピクルス食べて 夏を乗り切ろう٩( ‘ω’ )و

季節の移ろい♪

今日も 最高気温27℃と なんだか夏のような気候でした

コートを着なくなって身軽なのはいいけれど 7月下旬の気候だったようです( ´Д`)。(お願いだから ゆっくり夏に向かって欲しい・・)

 

今日は GW最終日でしたが 近くのショッピングモールは とても連休最終日とは思えないような 人 ヒト ひとーでした・・

午後から スーパーへおつかいへ行って 帰ってから 週明けの準備で お弁当のつくりおきとか してたりしたら 本を少しのんびり読みたかったのに 読む間もなく 夕方  そして 次はお夕飯の支度でした・・・(なんでこんなにも早く時間が過ぎてしまうの・・)

 

なんとなく 暑さが見えてくると作り出す そして 寒くなってくると いつのまにか作らなくなってしまう 「ピクルス」を久しぶりに作りました♪

人間の味覚も 季節とともに変化するらしいので すこしづつ季節の移り変わりを 感じる以上に 身体は感じ取っているのかなあ?・・と 不思議さえ感じてしまいます

今日は れんこんと カリフラワーのピクルスを漬けました♪

寒い季節は 温野菜ばかりになってしまうので お休みしていた サラダも復活! 久しぶりに 自家製ドレッシングも作りました♪

 

折角なので ピクルス液のレシピを書いておこうと思います

**ピクルス液 レシピ***

お野菜はお好みのもの  230〜250gぐらい

お酢 200cc

お水 135cc

砂糖  大さじ5(お好みで きび糖大さじ2・砂糖大さじ3)

塩 小さじ 2

ローリエ 2枚

にんにく 2片(1片はスライスにする)

黒胡椒(ホール) 20粒

鷹の爪 1本 (種はとって お好みで2本でも可)

***************

 

定まるまでは あれこれ試したけれど 今は うちではこれが定番でしっくりきている 「ピクルス液」です

ハーブを入れたり マスタードを入れたりするレシピなどもあって 多彩にできるので もう本当にお好みだと思います

 

季節の移り変わり 自分自身が気がつくよりも早く 身体自身が気づくのかもしれません・・

暑くなってくると 自然と体が塩分を欲するようにできているみたいです (人間ってすごい!)

 

お酢は体の疲れもとってくれるので これから暑さでも疲れるので お試しあれ。。

 

明日 以降が食べごろ♪

あー 出来上がりはどうかな?

食感が意外な!

今日も最高気温10℃を超えていて 真冬ながら 過ごしやすいです♪ 明日は 最高気温が14℃の予報なので かなりぽかぽかかな!?・・と とても楽しみです(*´︶`*)  しかも お休みなのでどう過ごそうかなあ・・

 

今日のお弁当は ひとりぶん なのでとっても楽チンで 済ませてしまいました

お気に入りのフードコンテナに「れんこんのポタージュ」です♪

ポタージュスープって結構いろんなお野菜でできてしまうんです(╹◡╹)♪

参考に分量を

**れんこんのポタージュ***

れんこん  約125g

じゃがいも 100g

玉ねぎ  70g

水  210〜250cc

和風だし 小さじ2〜3杯

豆乳 150cc

塩・こしょう

サラダ油

 

れんこん じゃがいもは皮をむいて5mm程度の幅に切って 水にさらす 玉ねぎは薄切りに

鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒めてしんなりしたら じゃがいも・れんこんを加えて炒める

水を加えて 煮立てて 15分ぐらい煮る  和風だしを加えて バーミックスでガーって撹拌してます(ミキサーを使う場合は 粗熱が取れるまで置いてからミキサーで撹拌する 熱いまま撹拌すると 飛び散った時にとっても危険・・←経験済み>_<)

撹拌したら お鍋に戻して 豆乳を加える  塩と胡椒で味を整えます

********

れんこんの食感が意外と残って「おっ(*’▽’*)」ってなります   食べ応え十分の ポタージュです

れんこんにはビタミンCが豊富で しかも加熱してもれんこんのでんぷんで ビタミンを守ってくれて 加熱後もビタミンが残っています 風邪予防に 疲れている時にもオススメです! お試しあれ╰(*´︶`*)╯

お弁当にスープを持って行くと 体がぽかぽかです♪

寒い冬に とっても嬉しい(*´︶`*)

さ〜てと 明日はどうやって過ごそう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

ポカポカに٩( ‘ω’ )و

寒波の影響か 午後からがとても寒かったように感じた1日でした

近くの高校がセンター試験の会場になっているので 寒いけど 頑張ってきたものが発揮できるといいなぁ・・ と思いながら過ごしていました

 

とっても寒いので体がぽかぽかなりそうなレシピを覚書に_φ(・_・

とあるカフェに行って「グリーンカレーのパスタ」を食べてから 「グリーンカレー」って お家でも作れるのかなあ?と 作り方を調べて 自宅で作って食べてから少々はまっています

グリーンカレーの作り方はいろんなところにあるので 今 模索中のグリーンカレーのドライカレーを٩( ‘ω’ )و

 

* グリーンカレーのドライカレー ***

〈 材料 〉

グリーンカレーペースト 30g

にんにく(みじん切り) 1片

鶏むね肉(半分ミンチ/半分5mm角にカット) 70g

パプリカ(5mm角) 100g

竹の子(5mm角に) 100g

ココナッツミルク 165cc

水 50cc

ナンプラー 20cc

黒糖 10g

お餅(すりおろす) 33g

〈作り方〉

フライパンにサラダ油を大さじ1でにんにくとグリーンカレーペーストを炒める

鶏肉を炒めて火が通ったら ココナッツミルクと水を加えて煮る

パプリカ・竹の子を加えて弱火で煮込み ナンプラー黒糖を加えて更に煮込む

煮詰まってきたら お餅を入れて出来上がり♪

********

とっても辛い ドライカレーです

まだまだ改良の余地もあり 使い方も広がりそうです

軽く焼いたバケットにのせて 更にオーブンで焼いていただきました 人を招いた時に おつまみとしても使えそうです♪ 手を加えておためしあれ   ただしとっても辛いです ご注意を(๑>◡<๑)